Vitamine sind Stoffe, die der Körper für viele lebenswichtige Funktionen benötigt, allerdings nicht selber synthetisieren kann (bis auf wenige Ausnahmen). Hunde und Pferde sind eingeschränkt in der Lage, einige wenige Vitamine selbst zu bilden (u.a. die Vitamine B, C, D, K).

Sie werden grob in die Gruppe der fett- und wasserlöslichen Vitamine aufgeteilt. Während die fettlöslichen Vitamine an der Proteinbiosynthese beteiligt sind, dienen die wasserlöslichen Vitamine als Vorstufen für die Biosynthese der Co-Enzyme.

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