Mineralstoffe sind anorganische Substanzen, die im Organismus wichtige Funktionen haben. Sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst produzieren kann. Elektrolyte sind Stoffe (Salze, Basen, Säuren), die in wässriger Lösung in positiv oder negativ geladene Teilchen zerfallen und dadurch elektrischen Strom leiten können. Sie sind entscheidend für die Flüssigkeitsverteilung und den Wasserhaushalt im Organismus.

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